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ふぐ　京都

京都でふぐ料理

京都でふぐ料理を提供しております『●●』です。
新鮮なふぐを京都で美味しくいただけるように、産地直送の鮮度の良いものだけを取り寄せております。
京都にお越しの際は『●●』をよろしくお願いします。

専門店による自慢の逸品

ふぐ刺し
高たんぱく・低脂肪の身は繊維質で弾力があります。
薄切りにした身は大きな円皿に美しく盛り付けて生きます。
京都の風景をイメージした華やかで美しい盛り付けは、お客様の目を楽しませます。

ふぐ鍋
寒い冬には体が温まる鍋が一番です。
鍋で煮込むことで身や骨から美味しいだしが取れます。
鍋のシメにはだしをたっぷり含んだ雑炊でいただきましょう。

白子料理
ふぐの旬の時期である1月～3月頃の白子はふっくらとして一番美味しい状態です。
白子焼き、白子揚げ、そのまま鍋の具にしても美味しくいただけます。
白子のみ、季節限定の商品になります。

安心で美容と健康に良い食材

ふぐといえば毒があって危険、と言われてきたのは昔の話。
今では毒素の少ない養殖ふぐや、毒のある部分の調査と研究が進んだため、専門知識を持った調理師が毒のない安全な部分を提供しています。
身は低カロリーかつ高たんぱくで、皮の下にはコラーゲンがたっぷり含まれているので美容やダイエットにも効果的な食材として注目されています。

京都にお越しいただいた際には、『●●』で京都料理とふぐをお楽しみください。

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